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Noticias Externas

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    La Comisión Europea ha aprobado una lista en la que aparecen 222 cualidades saludables que han sido ya autorizadas en base a requisitos científicos. Esta lista estará disponible de forma on ...

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    El Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA) ha pedido a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) una guía de orientación sobre requisitos científicos para la utilizació...

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    Los procesos térmicos han sido ampliamente adoptados en la elaboración de alimentos en todo el mundo, así como en el sector doméstico y la hostelería. El objetivo principal de estos procesos es hac...

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CONTROLES

Control microbiológico de alimentos en función de la normativa vigente

• Determinación de patógenos.
•
Se aplican métodos analíticos en base a normas internacionales correspondientes.

Estudios de vida útil de productos alimentarios
Control de contaminación ambiental en instalaciones (en construcción)
Control de desinfección en equipos y utensilios (en construcción)
Control de potabilidad

Se realizan los distintos tipos de análisis indicados en el RD140/2003 incluidos en el autocontrol de la calidad del agua de consumo humano

Examen organoléptico

1ºExamen organoléptico : consiste en la valoración de las características organolépticas del agua de consumo humano en base al olor, sabor, color y turbidez.

Análisis de control

Este tipo de análisis tiene por objeto facilitar al gestor y a la autoridad sanitaria la información sobre la calidad organoléptica y microbiológica del agua de consumo humano, así como información sobre la eficacia del tratamiento de potabilización.

  • Parámetros básicos :
    • olor
    • sabor
    • turbidez
    • color
    • conductividad
    • concentración del ión Hidrógeno o pH
    • amonio
    • « Escherichia coli » (E. coli )
    • bacterias coliformes
  • Parámetros que al menos se determinarán a la salida de la ETAP/depósito de cabecera o en su defecto a la salida del depósito de regulación y/o distribución:
    • Hierro: cuando se utilice como floculante .
    • Aluminio: cuando se utilice como floculante .
    • Recuento de colonias a 22 °C. d) « Clostridium perfringens » (incluidas las esporas).
    • « Clostridium perfringens » (incluidas las esporas).
  • Parámetros en función del método de desinfección:
    • Nitrito: cuando se utilice la cloraminación ..
    • Cloro libre residual: cuando se utilice el cloro o derivados.
    • Cloro combinado residual: cuando se utilice la cloraminación.

Análisis completo: Tiene por objeto facilitar al gestor y a la autoridad sanitaria la información para determinar si el agua de consumo humano distribuida respeta o no los valores paramétricos definidos en esta disposición . Para ello se determinarán los parámetros del anexo I y los que la autoridad sanitaria considere oportunos para salvaguardar la salud de la población abastecida. .

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